Cheeseburger Suprême
Double galette de bœuf grillée, cheddar fort, bacon fumé, tomates, oignons et notre fameuse sauce épicée secrète.
Testez notre outil Recette
Cette version de l'outil est une démonstration interactive conçue pour illustrer les capacités actuelles et à venir de la plateforme Octogone. Les données et les résultats affichés sont simulés et ne représentent pas des performances réelles. Pour découvrir Octogone en conditions réelles ou planifier une démonstration personnalisée, contactez notre équipe.
Des bénéfices immédiats
Centralisation numérique des recettes
Standardisation des plats et portions
Mise à jour automatique
Prix fournisseurs → Recettes en temps réel
Visibilité totale des coûts
Food cost % exact sur chaque plat
Optimisation intelligente
Suggestions pour améliorer vos marges
Centralisation numérique des recettes
La centralisation numérique des recettes garantit la standardisation des plats et des portions, assurant une expérience client constante, jour après jour. En s'appuyant sur des fiches recettes numériques et normalisées, chaque membre de l'équipe dispose des mêmes informations claires et à jour, même en cas de roulement de personnel. Cette cohérence renforce la qualité perçue, la satisfaction des clients et la maîtrise du savoir-faire culinaire de l'établissement.
Catalogue centralisé de produits
Tous les produits et ingrédients de vos fournisseurs réunis dans un catalogue centralisé. Base de données complète pour créer vos recettes : chaque produit contient son prix fournisseur, ses formats d'achat, ses unités de mesure et ses conversions automatiques. Source unique pour vos inventaires et vos fiches techniques, assurant que vos calculs de coût recettes utilisent toujours les prix réels actualisés.
Catalogue centralisé de recettes
Toutes vos recettes standardisées réunies dans un catalogue unique et structuré. Chaque fiche technique est créée à partir des produits de votre catalogue et contient ses ingrédients, quantités précises, étapes de préparation et coûts calculés automatiquement en temps réel. Accédez instantanément à l'ensemble de vos fiches recettes et assurez la constance de vos plats. Votre bibliothèque de recettes devient la référence centrale pour toute votre production culinaire.
Fiches recettes complètes
Chaque recette dispose d'une fiche technique détaillée et professionnelle. Liste complète des ingrédients avec quantités précises et coûts unitaires, étapes de préparation numérotées, temps de cuisson, nombre de portions, coût total et coût par portion, allergènes détectés automatiquement. Toutes les informations essentielles réunies dans un format clair et structuré, prêt à être imprimé pour la cuisine ou partagé avec votre équipe culinaire.
Détection automatique des allergènes
Les allergènes de vos produits sont automatiquement ajoutés à vos recettes lors de leur création. Aucun risque d'oubli ou d'erreur manuelle : dès qu'un ingrédient contient un allergène, il apparaît dans la fiche technique de la recette. Cette automatisation assure la sécurité de vos clients et votre conformité réglementaire.
Multiplicateur de recettes
Ajustez instantanément les quantités de vos recettes selon vos besoins. Besoin de préparer 50 portions au lieu de 10 ? Un clic suffit. Le système recalcule automatiquement toutes les quantités d'ingrédients et les coûts associés. Parfait pour les événements, les banquets ou les variations de production quotidiennes.
Formats personnalisés de recettes
Créez différents formats à partir d'une recette de base : portions individuelles, format familial, vente au détail ou nouveaux plats dérivés. Chaque format conserve les proportions exactes et calcule automatiquement son coût. Développez facilement votre offre sans refaire tous les calculs à chaque fois.
Simulateur de Food Cost
Anticipez l'impact financier de vos décisions avant de les prendre. Le simulateur vous permet de tester différents scénarios en temps réel : changement de fournisseur, hausse de prix, modification de recette ou ajustement de portions. Comparez plusieurs options côte à côte, visualisez l'effet sur vos marges et votre rentabilité globale. Prenez des décisions stratégiques basées sur des données précises plutôt que sur des estimations.
Impression d'étiquettes
Générez et imprimez automatiquement des étiquettes professionnelles pour vos préparations. Incluez le nom du plat, la date de production, la date de péremption, les allergènes et les informations nutritionnelles. Compatible avec la majorité des imprimantes : thermique, laser ou jet d'encre. Traçabilité complète de vos productions.
Ingénierie de menu
Analysez la rentabilité et la popularité de chaque plat avec la matrice d'ingénierie de menu. Identifiez vos stars (populaires et rentables), vos chevaux de labour (populaires mais peu rentables), vos énigmes (rentables mais impopulaires) et vos poids morts. Optimisez votre menu pour maximiser vos profits.
Connexion à votre POS
Synchronisez vos recettes avec votre système de caisse pour une cohérence totale. Chaque vente déclenche automatiquement une déduction dans votre inventaire théorique en temps réel. Les quantités vendues sont calculées selon vos recettes standardisées, assurant un suivi précis de vos stocks sans intervention manuelle. Intégration transparente avec votre outil Inventaire en Temps Réel.
Déclaration de pertes
Enregistrez et suivez toutes vos pertes en temps réel : casse, péremption, erreurs de production ou retours clients. Analysez les causes de gaspillage, identifiez les produits problématiques et mesurez l'impact financier. Réduisez vos pertes et améliorez votre rentabilité.
Une nouvelle version d'Octogone est en préparation. Abonnez-vous dès maintenant et profitez d'un gel de tarifs : vous paierez le prix actuel, même lors du lancement de la nouvelle version. Sécurisez votre tarif avant qu'il ne soit trop tard.